7月22・23日に体験入学が行われました。
まずは、実演コーナーの様子をお知らせします。
世界のパンのコーナーでは、イタリアのパンの展示と説明がありました。
イタリアの代表的なパンは、ピッツア、グリッシーニ、パネトーネ、フォカッチャなどです。
ケーキの実演コーナーでは、工藤副校長の
ナッペの技に皆釘づけでした。
ナッペとは、スポンジにクリームを塗る作業のことです。ただ塗るだけでなく、
いかに早く表面をきれいに仕上げるかがポイントになります。
回転台を廻し、きれいに仕上げていきます。仕上げに絞りでデコレーションします。
あっという間にデコレーションケーキが出来ました。